Nos Entremets au chocolat
 
DOUCEUR CHOCOLAT
  Dacquois amande chocolat,creme chocolat noir intense,coeur de créme brulée vanille bourbon.

MISTRAL
Fond de meringue,mousse chocolat noir,génoise et créme légère au praliné.Amande caramélisées.  

TRUFFELIA
  Fond de biscuit sacher, croustillant praliné, mousse chocolat 70%, cacao.

DUO NOIR-BLANC
Fine genoise nature légèrement imbibée,mousse chocolat blanc,mousse chocolat noir.  

CABOSSE
  Dacquois amande chocolat, feuilleté croustillant praliné et sa trilogie de mousse chocolat."blanc, lait, noir".

PHOTOS
Possibilité de reproduction de photo sur entremet.  

FONDANT
  Brownies noix,crémeux vanille bourbon et sabayon chocolat noir.Glaçage chocolat.

OPERA "à ma façon"
Biscuit joconde,bavaroise chocolat et bavaroise café,eclat de noisette caramélisée.